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福岡にある福岡のスィーツ好きであればだれしも知っている有名なお店
「16区」のダックワーズ
http://www.16ku.jp/

私は以前専門学校に勤めておりパティシエを育てるコースも見ていました。
福岡のスィーツショップでこちらのオーナーを知らない人はいないとても
有名なお店。
「現代の名工」にも選ばれました。

オーナーはほぼ手作りでお菓子を作っており(残念ながら最近のスィーツ店は
一部の商品を業者仕入でほぼ手づくりをしない傾向にある)
原材料を現地で見に行ったりします。

なんといってもダックワーズを日本で開発し初めて作ったのはここのオーナー
やっぱりおいしいです。
パリッと焼けた生地に、口の中に広がるアーモンドの風味がたまらないです。
品質にごだわるあまりに、ネット販売も現在はやってませんし、店舗展開も
していません。
福岡に行ったら是非食べてほしいです。
雨の日でもいつもお客さんがいっぱいです。

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